El queso Abadía es un queso fresco y sin corteza de origen Francés de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

Caracteristicas: Color interno blanco marfil. Corteza amarillenta, teñida con Anato. Textura blanda, muy elástica y cremosa. Olor y sabor muy suave, láctico. Ideal para botana y para fundir.

PESO: 450g. *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de arándano y nuez. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 450g. *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de arándano y nuez. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g. *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de cebolla y chile. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de chipotle. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de chipotle. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g *Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de pimienta y ajo. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g*Contenido neto aproximado.

El queso Chihuahua es un queso fresco de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca Holstein, pasteurizada.

Características: Color amarillo marfil. Olor y sabor suave, ligeramente ácido con toques de pimienta. Textura cremosa en el paladar. Ideal para botana y gratinar.

PESO: 250g y 500g *Contenido neto aproximado.

El queso Enchilado es un queso fresco y sin corteza de origen Mexicano de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

Características: Textura semidura y cremosa. Sabor lácteo y ligeramente ácido. Sutilmente picante por su adobo de chile guajillo. Ideal para botana y para fundir.

PESO: 450g. *Contenido neto aproximado.

El queso Manchego es un queso fresco y sin corteza de origen Mexicano (tipo Manchego) de pasta blanda prensada, obtenida por coagulación enzimática. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

Características: Color blanco marfil. Textura blanda, muy elástica y cremosa. Olor y sabor suave. Ideal para botana y para gratinar.

PESO: 500g. *Contenido neto aproximado.

El queso Oaxaca es un queso fresco de pasta hilada de origen Mexicano. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

Características: De color blanco y textura tierna. Sabor lácteo y ligeramente ácido. Ideal para fundir y para acompañar a los platillos tradicionales de la cocina mexicana.

PESO: 500g. *Contenido neto aproximado.

El queso Oaxaca Ahumado es un queso fresco de pasta hilada de origen Mexicano, ahumado artesanalmente con paja de avena. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

PESO: 600g. *Contenido neto aproximado.

El Provenzano Ahumado es un queso de pasta hilada tipo provolone. Fresco, sin prensar, de forma cilíndrica y ahumado. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

Características: Textura blanda, color interno blanco marfil. Funde muy bien al calentarlo. Sabor láctico ahumado. Muy apto para emplearlo en la cocina como ingredienteen algunos platos.

Maduración: 2 meses.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Vecchio es un queso madurado creación de Néole. De pasta cocida y prensada al estilo de los quesos de los Alpes Italianos. De pasta dura. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Corteza natural de bodega. Color blanco marfil. Textura firme (menos del 40% de humedad) Sabor intenso, algo picante y mucho retrogusto. Maridar con vino espumoso brut o blanco seco.

Maduración: De 6 a 8 meses.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Trápola es un queso madurado creación de Néole. Prensado, de corta maduración y de pasta lavada al estilo de los quesos holandeses. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Color blanco marfil. Corteza natural. Textura elástica y mantecosa. Aroma suave, láctico, puede recordar a nata. Sabor suave, entre láctico y afrutado. Maridar con tinto crianza.

Maduración: De 30 a 45 días.

PESO: 350g. *Contenido neto aproximado.

El Trápola es un queso madurado creación de Néole. Prensado, de corta maduración y de pasta lavada al estilo de los quesos holandeses. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Color blanco marfil en el interior. Corteza bañada en vino. Textura elástica y mantecosa. Aroma suave, láctico, puede recordar a nata. Sabor suave y algo afrutad por el vino. Maridar con vino rosado.

Maduración: De 30 a 45 días.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Trápola es un queso madurado creación de Néole. Prensado, de corta maduración y de pasta lavada al estilo de los quesos holandeses. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Color blanco marfil. Corteza natural. Textura elástica y mantecosa. Aroma suave, láctico, puede recordar a nata. Sabor láctico suave, con especias de hinojo. Maridar con tinto crianza.

Maduración: De 30 a 45 días.

PESO: 150 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Trápola es un queso madurado creación de Néole. Prensado, de corta maduración y de pasta lavada al estilo de los quesos holandeses. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Color blanco marfil. Corteza natural. Textura elástica y mantecosa. Aroma suave, láctico, puede recordar a nata. Sabor láctico suave, con especias de mostaza. Maridar con tinto crianza.

Maduración: De 30 a 45 días.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Provenzano es un queso de pasta hilada tipo provolone. Madurado pero sin prensar, de forma cilíndrica y alargada, como un salami, semi-duro y de textura firme por lo que puede cortarse en rebanadas. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein, pasteurizada.

Características: Tiene la capacidad de fundirse, con lo que adquiere un sabor mucho más intenso. Muy apto para emplearlo en la cocina como ingrediente en algunos platos y a la parrilla, al estilo del provoleta argentino.

Maduración: 2 meses.

PESO: 350 g.*Contenido neto aproximado.

El queso Semi-desierto es un queso madurado creación de Néole. De pasta prensada al estilo de los quesos manchegos españoles de oveja pero elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein.

Características: Color blanco marfil. Corteza natural de bodega. Textura compacta y poca humedad. Sabor intenso y algo picante. Maridar con vinos espumosos brut o tintos con cuerpo.

Maduración: De 3 a 4 meses.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Misionero es un queso madurado creación de Néole. De pasta cocida y prensada al estilo de los quesos de los Alpes Suizos. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Color interno blanco marfil. Corteza cepillada con agua y sal. Textura firme, elástica, cremoso. Sabor dulce, con toques a frutos secos. Ideal para fundir. Maridar con vino blanco seco.

Maduración: De 3 a 4 meses.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Misionero es un queso madurado creación de Néole. De pasta cocida y prensada al estilo de los quesos de los Alpes Suizos. Ahumado artesanalmente con paja de avena.Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Caracteristicas: Color interno blanco marfil. Corteza cepillada con agua y sal. Textura firme, elástica, cremoso. Sabor dulce, con toques a frutos secos. Ideal para fundir. Maridar con vino blanco seco.

Maduración: De 3 a 4 meses.

PESO: 350g. *Contenido neto aproximado.

El queso Misionero es un queso madurado creación de Néole. De pasta cocida y prensada al estilo de los quesos de los Alpes Suizos. Elaborado con leche entera de vaca de raza Holstein pasteurizada.

Características: Corteza de Paprika encerada. Color marfil con una beta de paprika en el centro. Textura firme, elástica, cremoso. Sabor dulce, láctico, con toques a frutos secos. Maridar con vino blanco seco.

Maduración: De 3 a 4 meses.

PESO: 350 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Virgen de Lourdes es un queso madurado, receta exclusiva de NéOle, resultado de una combinación de queso tipo Alpino con un queso de pasta hilada.

Características: Corteza lisa natural. Color blanco marfil. Textura firme pero algo elástica. Sabor láctico, algo dulce. Maridar con vino espumoso, blanco o rosado.

Maduración: De 3 a 4 meses.

PESO: 250 g. *Contenido neto aproximado.

El queso Donosti es un queso madurado creación de Néole. Prensado, de corta maduración. Elaborado con leche entera de cabra pasteurizada.

Características: Corteza de color. Color interno blanco marfil. Pasta uniforme, algo elástica. Textura semidura, mantecosa y húmeda. Sabor suavemente caprino, ligeramente ácido y algo salado. Muy agradable al paladar y con un ligero retrogusto. Maridar con vinos blancos y espumosos.

Maduración: De 3 a 4 meses.

PESO: 200 g. *Contenido neto aproximado.

Delicioso queso semi-maduro de Néole en aceite de oliva, con romero y olivas.

PESO: 300g. *(Contenido neto aproximado).

Es un queso tradicional de España. En Castilla se le conoce como queso viejo, en Cataluña cómo

Tupí y en el País Vasco Gazta Zaharra.

Queso de doble fermentación, macerado con licor, en nuestro caso con Mezcal.

Después de fermentar en ollas de barro como mínimo durante 3 meses, su textura se torna pastosa.

De sabor muy fuerte y gusto intenso, con una larga persistencia en boca.

Se recomienda untarlo en una tostada con algo de mantequilla y acompañarlo con vino tinto.

PESO: 125g. *(Contenido neto aproximado).