NUNCA SIRVAS EL QUESO FRÍO
La baja temperatura esconde los sabores naturales y los aromas en los quesos. Procura sacarlos del refrigerador una hora antes de servirlo. Si estamos hablando de quesos más maduros y complejos, deben estar ...
NO REFRIGERARLOS SIN CUBRIR
Guardar un queso en el refrigerador sin cubrirlo antes completamente es un error garrafal. Cuando se compran o quedan sobras de una tabla de quesos, siempre deben cubrirse para que no sufran quemaduras de fr...
COMO RALLAR EL QUESO
Al momento de rallar el queso, hazlo con el queso frío, porque es más fácil de rallar. Y una vez que lo rallas, 120 gramos de queso sin rallar se convierte en aproximadamente una taza de queso rallado. Este ...
EL MOHO EN LOS QUESOS
Si las manchas moho aparecen en el queso, corta al menos 1 cm (1/2 pulgadas) alrededor de la parte afectada. Envuelve el queso en un contenedor (de vidrio de preferencia) y vuelve a comer tan pronto como sea...
COMO CONGELAR EL QUESO
Todos los quesos se pueden congelar, aunque no es lo recomendable, esto puede afectar a su textura y carácter, Para congelar, envuelve en papel film y coloca el queso en una bolsa para congelador hermética. ...